Sashimi Moriawase (Gemischtes Sashimi) Rezept
Sashimi Moriawase ist ein japanisches Gericht mit einer Auswahl an dünn geschnittenem rohem Fisch und Meeresfrüchten, kunstvoll angerichtet und frisch mit traditionellen Beilagen wie Sojasoße und Wasabi serviert. Es unterstreicht die Frische und Qualität der Meeresfrüchte.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Sashimi Moriawase (Gemischtes Sashimi)
- 1
Achte darauf, dass alle Fischsorten frisch und in Sashimi-Qualität sind – das ist entscheidend für Sicherheit und Geschmack.
- 2
Ein sauberes Schneidebrett und ein sehr scharfes Messer bereitstellen.
- 3
Den Fisch und die Meeresfrüchte in dünne, gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm Dicke schneiden, dabei gegen die Faser schneiden, damit das Fleisch zart bleibt.
- 4
Die verschiedenen Sashimi-Scheiben dekorativ auf einem gekühlten Teller oder einem traditionellen Holztablett anrichten, dabei die einzelnen Sorten voneinander getrennt platzieren.
- 5
Den Teller mit geriebenem Daikon-Rettich, Shiso-Blättern und essbaren Meeresalgen garnieren – sowohl zur Präsentation als auch zur Gaumenreinigung.
- 6
Sofort servieren, mit kleinen Schälchen mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer als Beilage.
- 7
Die Sashimi-Stücke nach Belieben leicht in Sojasoße mit Wasabi tauchen und zwischen den verschiedenen Sorten den Gaumen mit eingelegtem Ingwer reinigen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
4 g
Bewertungen (6)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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