Sardinen-Frikadellen Rezept
Sardinen-Frikadellen sind kleine herzhafte Plätzchen aus zerstampften Sardinen, die mit Kräutern und Gewürzen verfeinert und goldbraun gebraten werden. Dieses einfache und schmackhafte Gericht ist eine köstliche Möglichkeit, Sardinen als Snack oder Vorspeise zu genießen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sardinen-Frikadellen
- 1
Die Sardinen abgießen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie fein zerfallen.
- 2
Fein gehackte Zwiebel, Petersilie, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer zu den Sardinen geben und alles gut vermischen.
- 3
Das Ei aufschlagen und in die Masse geben, dann gründlich untermischen, damit alle Zutaten gut gebunden sind.
- 4
Die Semmelbrösel nach und nach untermengen, bis eine formbare Masse entsteht, die ihre Form behält.
- 5
Die Masse zu kleinen ovalen oder runden Frikadellen in etwa der Größe eines Plätzchens formen.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Die Frikadellen von jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4 Min. - 8
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.
- 9
Warm als Snack oder Vorspeise mit Zitronenspalten und einem kleinen Beilagensalat servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sardinen-Frikadellen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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