Salpicon de Res (Rindfleischsalat) Rezept
Salpicon de Res ist ein traditioneller mexikanischer kalter Salat aus zerzupftem Rindfleisch, frischem Gemüse, Kräutern und einem Limettendressing – ein erfrischendes und sättigendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Salpicon de Res (Rindfleischsalat)
- 1
Das Rindfleisch in einem Topf mit Wasser, Salz, Knoblauch und Zwiebel etwa 1,5 Stunden weich kochen. Abgießen, abkühlen lassen und anschließend in dünne Fasern zerzupfen.
90 Min. - 2
Das zerzupfte Fleisch in einer großen Schüssel mit fein gehackter weißer Zwiebel, Tomate, Gurke und Avocado vermengen.
- 3
Gehackten Koriander und Petersilie für eine frische Note untermischen.
- 4
Den Saft frischer Limetten über den Salat pressen und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 6
Alles vorsichtig vermengen, sodass sich alle Zutaten gut verbinden.
- 7
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur als erfrischendes Hauptgericht oder Beilagensalat servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Salpicon de Res (Rindfleischsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (2)
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
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Zutaten im Lexikon
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