Salade Niçoise Rezept
Die Salade Niçoise ist ein klassischer französischer Schichtsalat aus Nizza, der mit Thunfisch, hartgekochten Eiern, Sardellen, Gemüse und einem Senf-Zitronen-Dressing zubereitet wird.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Salade Niçoise
- 1
Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
15 Min. - 2
Die grünen Bohnen in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
5 Min. - 3
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, fein gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gut miteinander verquirlen.
- 4
Das Thunfischsteak in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis es durchgegart ist. Anschließend abkühlen lassen und in grobe Stücke zerpflücken.
4 Min. - 5
Die Salatblätter auf einer großen Servierplatte anrichten.
- 6
Die abgekühlten Kartoffeln, grünen Bohnen, Kirschtomaten, schwarzen Oliven, Sardellen, geviertelten hartgekochten Eier und den Thunfisch gleichmäßig auf dem Salat verteilen.
- 7
Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat träufeln.
- 8
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Salade Niçoise
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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