Sake Chazuke (Lachs-Tee-Reis) Rezept
Sake Chazuke ist ein traditionelles japanisches Gericht mit gedämpftem Reis, der mit gegrilltem Lachs belegt und mit grünem Tee übergossen wird – eine wärmende und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Sake Chazuke (Lachs-Tee-Reis)
- 1
Weißen Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseitelegen.
15 Min. - 2
Das Lachsfilet grillen oder in der Pfanne braten, bis es durchgegart und außen leicht knusprig ist, dann in mundgerechte Stücke zerpflücken.
8 Min. - 3
Die Teebrühe zubereiten, indem grüne Teeblätter aufgebrüht oder fertig gebrühter grüner Tee sanft erwärmt wird.
3 Min. - 4
Eine Portion gekochten Reis in eine Schüssel geben.
- 5
Den Reis mit dem zerpflückten Lachs, in Streifen geschnittenen Nori-Algenblättern und gehackten Frühlingszwiebeln belegen.
- 6
Die warme Grünteebrühe über Reis und Lachs gießen, bis alles teilweise bedeckt ist.
- 7
Nach Belieben eingelegte Pflaume, Sesamsamen oder Wasabi als zusätzliche Toppings hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern.
- 8
Sofort warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 1 Portionen Sake Chazuke (Lachs-Tee-Reis)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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