Safranbolu Lokumu (Klassischer Safranbolu-Genuss) Rezept
Safranbolu Lokumu ist ein klassisches türkisches Konfekt aus Safranbolu mit einer zähen Textur und Safrangeschmack – eine duftende und traditionelle Süßigkeit.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Safranbolu Lokumu (Klassischer Safranbolu-Genuss)
- 1
Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 2
In einer separaten Schüssel die Weizenstärke mit kaltem Wasser glatt rühren, sodass keine Klumpen entstehen.
- 3
Die Stärkemischung unter ständigem Rühren langsam in den kochenden Zuckersirup einrühren.
- 4
Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und sich vom Topfrand löst.
- 5
Eine Prise Safran in etwas warmem Wasser einweichen, damit er Farbe und Aroma abgibt, dann gut unter die Masse rühren.
- 6
Die Masse in eine gefettete eckige oder rechteckige Form gießen und vollständig abkühlen lassen, bis sie fest ist.
- 7
Nach dem Aushärten in kleine Würfel schneiden und jeden Würfel rundherum in Puderzucker wälzen, damit er nicht klebt.
- 8
Die Lokum-Stücke auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit gehackten Pistazien garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
210 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
50 g
Fett
2 g
Bewertungen (10)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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