Rosquillas de San Isidro (Madrider Krapfen) Rezept
Rosquillas de San Isidro sind traditionelle spanische Krapfen aus Madrid, verfeinert mit Zitronenschale und Anislikör, die typischerweise während des San-Isidro-Festes genossen werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rosquillas de San Isidro (Madrider Krapfen)
- 1
Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Rührschüssel vermengen.
- 2
Eier, Olivenöl, Anislikör, Zitronenabrieb und eine Prise Salz zu den trockenen Zutaten geben.
- 3
Alle Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- 4
Aus dem Teig kleine Ringe von etwa 5 cm Durchmesser formen, indem man kleine Portionen zu Rollen formt und die Enden miteinander verbindet.
- 5
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 6
Die Krapfen portionsweise von allen Seiten goldbraun ausbacken, jeweils etwa 2–3 Minuten pro Seite.
- 7
Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
48 g
Fett
16 g
Bewertungen (2)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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