Rindfleischkroketten Rezept

Zubereitung Rindfleischkroketten

1. 1

   Das Rinderhack in eine Rührschüssel geben und fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Petersilie hinzufügen.

2. 2

   Semmelbrösel, verquirltes Ei, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.

3. 3

   Aus der Masse kleine, zylinderförmige Kroketten von etwa 5 cm Länge und 2,5 cm Dicke formen.

4. 4

   Drei flache Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln.

5. 5

   Jede Krokette zuerst im Mehl wenden, dann ins verquirlte Ei tauchen und abschließend in den Semmelbröseln rundum panieren.

6. 6

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 180 °C erhitzen.

   5 Min.
7. 7

   Die Kroketten portionsweise frittieren und dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind – etwa 4–5 Minuten pro Portion.

   5 Min.
8. 8

   Die Kroketten mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

9. 9

   Warm servieren – mit Senfsauce oder einem Dip nach Wahl.