Rindfleisch-Souvlaki Rezept

Zubereitung Rindfleisch-Souvlaki

1. 1

   Das Rindfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.

2. 2

   In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Marinade verrühren.

3. 3

   Die Marinade über die Fleischwürfel gießen und alles gründlich vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

4. 4

   Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

   120 Min.
5. 5

   Werden Holzspieße verwendet, diese zuvor 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

   30 Min.
6. 6

   Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

7. 7

   Die marinierten Fleischwürfel auf die Spieße stecken und dabei etwas Abstand zwischen den einzelnen Stücken lassen.

8. 8

   Die Spieße insgesamt etwa 8–10 Minuten grillen und dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat und schöne Röstaromen aufweist.

   9 Min.
9. 9

   Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

   3 Min.
10. 10

    Das Rindfleisch-Souvlaki mit warmem Pitabrot, Zwiebelringen, Tomatenscheiben, Tzatziki und Zitronenspalten servieren.