Rindfleisch-Salpicon-Tostadas Rezept
Rindfleisch-Salpicon-Tostadas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit gewürztem Rindfleisch, das auf knusprigen, frittierten Tortillas serviert und mit frischem Gemüse und Kräutern belegt wird – eine aromatische und erfrischende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Rindfleisch-Salpicon-Tostadas
- 1
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Rinderbrust darin garen, bis sie zart ist – das dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden. Abgießen und abkühlen lassen, dann das Fleisch mit zwei Gabeln fein zerzupfen.
90 Min. - 2
In einer großen Schüssel das zerzupfte Rindfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Tomate, Gurke und Koriander vermischen.
- 3
Limettensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zur Fleischmischung geben und alles gut verrühren. Die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 4
Die Tostada-Schalen kurz in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis sie schön knusprig sind.
3 Min. - 5
Die Rindfleisch-Salpicon-Mischung gleichmäßig auf die Tostada-Schalen geben.
- 6
Nach Belieben vor dem Servieren mit Avocadoscheiben, gehackten Radieschen oder zerkrümeltem Queso fresco garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Rindfleisch-Salpicon-Tostadas
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
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Zutaten im Lexikon
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