Rindfleisch-Salpicon-Tostadas Rezept
Rindfleisch-Salpicon-Tostadas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit gewürztem Rindfleisch, das auf knusprigen, frittierten Tortillas serviert und mit frischem Gemüse und Kräutern belegt wird – eine aromatische und erfrischende Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Rindfleisch-Salpicon-Tostadas
- 1
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Rinderbrust darin garen, bis sie zart ist – das dauert etwa 1,5 bis 2 Stunden. Abgießen und abkühlen lassen, dann das Fleisch mit zwei Gabeln fein zerzupfen.
90 Min. - 2
In einer großen Schüssel das zerzupfte Rindfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Tomate, Gurke und Koriander vermischen.
- 3
Limettensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zur Fleischmischung geben und alles gut verrühren. Die Würzung nach Geschmack anpassen.
- 4
Die Tostada-Schalen kurz in einer Pfanne oder im Ofen erhitzen, bis sie schön knusprig sind.
3 Min. - 5
Die Rindfleisch-Salpicon-Mischung gleichmäßig auf die Tostada-Schalen geben.
- 6
Nach Belieben vor dem Servieren mit Avocadoscheiben, gehackten Radieschen oder zerkrümeltem Queso fresco garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Rindfleisch-Salpicon-Tostadas
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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