Rindfleisch mit Oliven Rezept
Rindfleisch mit Oliven ist ein herzhafter mediterraner Eintopf aus zartem Rindfleisch, grünen Oliven und aromatischen Kräutern, die in einer Tomaten-Rotwein-Sauce geschmort werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch mit Oliven
- 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 3
Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
4 Min. - 5
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten mitkochen, bis sie weich werden.
5 Min. - 6
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, Rinderbrühe und Rotwein dazugießen und alles aufkochen lassen.
3 Min. - 7
Die in Scheiben geschnittenen grünen Oliven und die gehackte frische Petersilie hinzufügen.
- 8
Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden schmoren, bis das Fleisch zart ist.
75 Min. - 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
22 g
Bewertungen (5)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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