Rindfleisch mit Karotten Rezept
Rindfleisch-Karotten-Eintopf ist ein einfaches, wärmendes Gericht mit zartem Rindfleisch, das zusammen mit süßen Karotten in einer aromatischen Brühe geschmort wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch mit Karotten
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- 3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Fleischwürfel hinzugeben und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 5
Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
- 6
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
3 Min. - 7
Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe, Salz und Pfeffer ablöschen.
- 8
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
2 Min. - 9
Das Ganze etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
60 Min. - 10
Die Karottenscheiben hinzufügen und weitere 20–30 Minuten garen, bis die Karotten weich sind.
25 Min. - 11
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 12
Den Eintopf heiß servieren – pur oder mit Reis bzw. Kartoffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rindfleisch mit Karotten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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