Rindfleisch mit Karotten Rezept
Rindfleisch-Karotten-Eintopf ist ein einfaches, wärmendes Gericht mit zartem Rindfleisch, das zusammen mit süßen Karotten in einer aromatischen Brühe geschmort wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch mit Karotten
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
- 2
Die Karotten schälen und in dicke Scheiben schneiden.
- 3
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Fleischwürfel hinzugeben und von allen Seiten kräftig anbraten.
- 5
Das Fleisch herausnehmen und beiseitelegen.
- 6
Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
- 7
Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe, Salz und Pfeffer ablöschen.
- 8
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
- 9
Das Ganze etwa 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 10
Die Karottenscheiben hinzufügen und weitere 20–30 Minuten garen, bis die Karotten weich sind.
- 11
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Bedarf abschmecken.
- 12
Den Eintopf heiß servieren – pur oder mit Reis bzw. Kartoffeln.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
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