Rindfleisch mit grünen Bohnen Rezept
Rindfleisch mit grünen Bohnen ist ein einfaches und aromatisches Wok-Gericht, das zarte Rindfleischstreifen mit knackigen grünen Bohnen in einer würzigen Sauce vereint. Es ist ein beliebtes, schnelles und gesundes Gericht nach chinesischer Art.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch mit grünen Bohnen
- 1
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und die Bohnen gründlich waschen.
- 2
Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Rindfleischstreifen hinzufügen und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
4 Min. - 5
In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Pflanzenöl erhitzen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 6
Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und etwa 4–5 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie bissfest sind.
5 Min. - 7
Das Rindfleisch wieder zu den grünen Bohnen in die Pfanne geben.
- 8
Sojasoße, Austernsauce und Zucker hinzufügen, alles gut vermengen und weitere 1–2 Minuten garen, damit die Sauce das Fleisch und die Bohnen gleichmäßig überzieht.
2 Min. - 9
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 10
Heiß mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Rindfleisch mit grünen Bohnen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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