Rindfleisch in grüner Sauce Rezept
Rindfleisch in grüner Sauce ist ein traditionelles mexikanisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das in einer würzigen Tomatillo-basierten grünen Sauce mit frischen Kräutern und grünen Chilis geschmort wird.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch in grüner Sauce
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Fleischwürfel von allen Seiten kräftig anbraten.
- 3
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- 4
Gehackte Tomatillos, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Jalapeño und grüne Chilischote in einen Mixer geben und alles zu einer glatten Sauce pürieren.
- 5
Die grüne Sauce über das angebratene Rindfleisch im Topf gießen.
- 6
Rinderbrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis es zart ist.
- 7
Die Sauce mit Salz nach Geschmack abschmecken.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit gehacktem Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
14 g
Bewertungen (6)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Braucht deutlich mehr Würze.
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Zutaten im Lexikon
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