Rindfleisch-Alambre Rezept
Rindfleisch-Alambre ist ein beliebtes mexikanisches Gericht mit marinierten Rindfleischstreifen, die zusammen mit Speck, Paprika und Zwiebeln gebraten und mit geschmolzenem Käse überbacken werden. Es wird mit warmen Tortillas serviert und ist eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl als Streetfood als auch zu Hause gerne gegessen wird.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Rindfleisch-Alambre
- 1
Das Rindfleisch in kleine, dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Paprika, Zwiebel und Speck in Streifen schneiden.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Speckstreifen darin knusprig braten.
4 Min. - 4
Den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, das ausgelassene Fett dabei in der Pfanne lassen.
- 5
Die Rindfleischstreifen in die Pfanne geben und rundum braun und gar braten.
5 Min. - 6
Paprika und Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
4 Min. - 7
Den Speck wieder in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
1 Min. - 8
Den gehackten Koriander hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
- 9
Die Mischung in eine Servierschüssel geben und den geriebenen Käse noch heiß darüber streuen, sodass er leicht schmelzen kann.
- 10
Heiß mit erwärmten Maistortillas und Limettenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (6)
Perfekt für den Alltag – schnell und lecker.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Absolut gelungen, besser als im Restaurant.
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Zutaten im Lexikon
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