Rind mit Zucchini Rezept
Ein traditionelles griechisches Gericht mit zartem Rindfleisch, das mit frischen Zucchini, Tomaten und aromatischen Kräutern geschmort wird – ein herzhaftes und geschmackvolles Essen.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Rind mit Zucchini
- 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig anschwitzen.
3 Min. - 3
Die Fleischwürfel in die Pfanne geben und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark zum Fleisch geben, alles gut verrühren und einige Minuten mitköcheln lassen.
5 Min. - 5
Wasser oder Rinderbrühe angießen, bis das Fleisch knapp bedeckt ist, den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren, bis das Rindfleisch schön zart ist.
45 Min. - 6
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 7
Sobald das Fleisch zart ist, die Zucchinistücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ohne Deckel weitere 10–15 Minuten garen, bis die Zucchini weich, aber noch leicht bissfest sind.
12 Min. - 8
Die Würzung nach Geschmack anpassen und das Gericht vor dem Servieren nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
234 kcal
Protein
25.7 g
Kohlenhydrate
0.7 g
Fett
14.2 g
Bewertungen (11)
Hat grundsätzlich funktioniert, nur die Mengenangaben waren bei mir etwas knapp. Musste spontan noch Zutaten nachkaufen.
Ich habe schon viele ähnliche Rezepte ausprobiert, aber dieses hier ist mit Abstand das beste. Die Garzeit hat genau gestimmt und die Konsistenz war perfekt. Auch am nächsten Tag noch super lecker – wenn überhaupt was übrig bleibt.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber etwas Feintuning.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Braucht deutlich mehr Würze, so war es ziemlich fad.
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Ich habe einige Gewürze ergänzt und dann hat es gut geschmeckt. Ohne die Anpassungen wäre es mir zu langweilig gewesen.
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Zutaten im Lexikon
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