Reis mit Mangold (Arroz Con Acelgas) Rezept

Zubereitung Reis mit Mangold (Arroz Con Acelgas)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt, und beiseitelegen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Gehackten Knoblauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.

   3 Min.
4. 4

   Die gehackte Tomate hinzufügen und etwa 5 Minuten mitkochen, bis die Masse leicht eindickt.

   5 Min.
5. 5

   Die gehackten Mangoldstiele in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten, dann die Blätter dazugeben und zusammenfallen lassen.

   2 Min.
6. 6

   Den Reis einrühren und gut mit der Gemüsemischung vermengen.

7. 7

   Die Hühnerbrühe angießen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

8. 8

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Deckel auflegen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

   18 Min.
9. 9

   Von der Herdplatte nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.

   5 Min.
10. 10

    Den Reis mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.