Räucherfleischplatte mit Gewürzgurken Rezept
Eine Platte mit einer Auswahl an Räucherfleisch, serviert mit würzigen Gewürzgurken – ein schmackhafter und klassischer Vorspeisenteller.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Räucherfleischplatte mit Gewürzgurken
- 1
Eine Auswahl an Räucherfleisch – zum Beispiel aufgeschnittenes geräuchertes Rindfleisch, Räucherschinken, geräucherte Wurst und geräucherte Putenbrust – auf einer großen Servierplatte anrichten.
- 2
Die Gurken nach Belieben in Scheiben schneiden – ob Gewürzgurken, kleine Essiggürkchen oder Cornichons – und in kleinen Schälchen oder direkt neben dem Fleisch auf der Platte anrichten.
- 3
Nach Belieben Senf oder eine cremige Meerrettichsauce als Beilage dazu reichen, um das Fleisch und die Gurken zu ergänzen.
- 4
Die Platte mit frischen Petersilienzweigen als dekorative Garnitur verfeinern.
- 5
Die Räucherfleischplatte gekühlt oder bei Zimmertemperatur als Vorspeise oder als Teil eines Hauptgerichts servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Räucherfleischplatte mit Gewürzgurken
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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