Queso Fundido mit Poblano-Streifen Rezept
Queso Fundido con Rajas ist eine traditionelle mexikanische Vorspeise aus geschmolzenem Käse mit angebratenen Poblano-Paprika-Streifen und Zwiebeln. Es wird warm serviert und typischerweise mit Tortillas oder Chips genossen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Queso Fundido mit Poblano-Streifen
- 1
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und Pflanzenöl hineingeben.
- 2
Die in Streifen geschnittene Poblano-Paprika und die in Ringe geschnittene weiße Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht angeröstet sind.
5 Min. - 3
Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
- 4
In derselben Pfanne den geriebenen Oaxaca-Käse (oder eine Mischung aus Mozzarella und Monterey Jack) bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis der Käse vollständig geschmolzen und leicht blasig ist.
5 Min. - 5
Die angebratene Poblano-Paprika und Zwiebelmischung zum geschmolzenen Käse geben und alles gut verrühren.
- 6
Weitere 1–2 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgewärmt und gleichmäßig vermischt ist.
2 Min. - 7
Die Masse in eine vorgewärmte Servierschüssel umfüllen und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
- 8
Sofort mit warmen Maistortillas oder Tortilla-Chips zum Dippen servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Queso Fundido mit Poblano-Streifen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (8)
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Richtig lecker geworden! Mein Partner, der sonst sehr wählerisch ist, fand es auch klasse.
Nicht empfehlenswert, hat mir überhaupt nicht geschmeckt.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Schmeckt sensationell, hab gar nichts verändert.
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