Pseftokeftedes (Falsche Fleischbällchen mit Linsen) Rezept
Pseftokeftedes sind traditionelle griechische vegetarische Fleischbällchen aus roten Linsen und aromatischen Kräutern – eine schmackhafte und gesunde Alternative zu Fleischgerichten.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pseftokeftedes (Falsche Fleischbällchen mit Linsen)
- 1
Die roten Linsen etwa 1 Stunde in Wasser einweichen, bis sie weich werden, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und frische Minze fein hacken.
- 3
In einer Schüssel die eingeweichten Linsen mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, der Petersilie und der Minze vermengen.
- 4
Semmelbrösel, Mehl, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer zur Masse geben und alles gut vermischen, bis ein fester Teig entsteht.
- 5
Die Masse 15 Minuten ruhen lassen, damit sie die Flüssigkeit aufnimmt und fester wird.
- 6
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 7
Aus der Masse mit den Händen kleine ovale oder runde Bällchen formen.
- 8
Die Bällchen portionsweise etwa 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- 9
Die fertigen falschen Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 10
Warm servieren, nach Belieben mit Tzatziki oder Zitronenspalten.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
22 g
Bewertungen (4)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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