Potaje de Vigilia (Spanischer Kichererbseneintopf für die Fastenzeit) Rezept
Potaje de Vigilia ist ein traditioneller spanischer Fasteneintopf mit Kichererbsen, Kabeljau, Spinat und Kartoffeln in einer würzigen Tomatenbasis, der typischerweise während der Fastenzeit genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Potaje de Vigilia (Spanischer Kichererbseneintopf für die Fastenzeit)
- 1
Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen.
- 2
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig anschwitzen.
- 3
Gehackten Knoblauch und gewürfelte grüne Paprika hinzufügen und alles weich dünsten.
- 4
Die geschälten und gehackten Tomaten unterrühren und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
- 5
Die abgetropften Kichererbsen, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln sowie den geschnittenen Spinat hinzufügen und so viel Wasser angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind.
- 6
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kichererbsen und Kartoffeln weich sind.
- 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
In den letzten 10 Minuten die Kabeljaufilets in Stücken hinzufügen und garen, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerpflücken lässt.
- 9
Den Topf vom Herd nehmen und den Eintopf vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
8 g
Bewertungen (6)
Geschmacklich nicht ganz meins.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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