Potaje de Vigilia (Spanischer Kichererbseneintopf für die Fastenzeit) Rezept
Potaje de Vigilia ist ein traditioneller spanischer Fasteneintopf mit Kichererbsen, Kabeljau, Spinat und Kartoffeln in einer würzigen Tomatenbasis, der typischerweise während der Fastenzeit genossen wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Potaje de Vigilia (Spanischer Kichererbseneintopf für die Fastenzeit)
- 1
Die Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen und abspülen.
- 2
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig anschwitzen.
5 Min. - 3
Gehackten Knoblauch und gewürfelte grüne Paprika hinzufügen und alles weich dünsten.
3 Min. - 4
Die geschälten und gehackten Tomaten unterrühren und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
7 Min. - 5
Die abgetropften Kichererbsen, die geschälten und gewürfelten Kartoffeln sowie den geschnittenen Spinat hinzufügen und so viel Wasser angießen, dass alle Zutaten bedeckt sind.
- 6
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis Kichererbsen und Kartoffeln weich sind.
45 Min. - 7
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
In den letzten 10 Minuten die Kabeljaufilets in Stücken hinzufügen und garen, bis der Fisch gar ist und sich leicht zerpflücken lässt.
10 Min. - 9
Den Topf vom Herd nehmen und den Eintopf vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Potaje de Vigilia (Spanischer Kichererbseneintopf für die Fastenzeit)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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