Portugiesisches Hähnchen-Curry Rezept
Portugiesisches Hähnchen-Curry ist ein aromatisches Gericht mit zartem Hähnchen, das in einer würzigen Kokosmilch-Tomaten-Currysauce geschmort wird – inspiriert von portugiesischen und indischen Kochtraditionen.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesisches Hähnchen-Curry
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.
3 Min. - 3
Gewürfeltes Hähnchenfleisch dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
5 Min. - 4
Currypulver, Kurkuma, Paprikapulver und Cayennepfeffer einrühren und etwa 1 Minute mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.
1 Min. - 5
Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren.
- 6
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Das Curry bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce sämig eingedickt hat.
22 Min. - 8
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Portugiesisches Hähnchen-Curry
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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