Portugiesische Zwiebelsuppe Rezept
Portugiesische Zwiebelsuppe ist eine herzhafte und aromatische Suppe mit karamellisierten Zwiebeln, verfeinert mit Weißwein und Hühnerbrühe, überbacken mit knusprigem Brot und geschmolzenem Käse – ein rustikales Gericht ganz im Geiste Portugals.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Portugiesische Zwiebelsuppe
- 1
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und beiseitelegen.
- 2
Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Zwiebelringe mit einer Prise Salz hinzugeben und bei schwacher Hitze etwa 30 bis 40 Minuten langsam garen, bis sie weich und goldbraun karamellisiert sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitgaren.
- 5
Den Weißwein angießen und etwa 5 Minuten einkochen lassen.
- 6
Die Hühnerbrühe hinzugeben und die Suppe zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 8
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian abschmecken.
- 9
Die Suppe in ofenfeste Schüsseln schöpfen.
- 10
Je eine Scheibe rustikales Brot auf die Suppe legen und großzügig mit geriebenem portugiesischem Käse oder einem geeigneten Ersatz wie Parmesan bestreuen.
- 11
Die Schüsseln unter den Backofengrill schieben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- 12
Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Deine Bewertung
Dir hat das Portugiesische Zwiebelsuppe Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.