Pollo Arrosto (Italienisches Brathähnchen) Rezept
Pollo Arrosto ist ein klassisches italienisches Brathähnchen, das durch seine unkomplizierte Zubereitung und die aromatische Würzung mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone überzeugt – das Ergebnis ist zartes, würziges Fleisch mit knuspriger Haut.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo Arrosto (Italienisches Brathähnchen)
- 1
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Das ganze Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Das Hähnchen innen und außen großzügig mit Olivenöl einreiben und kräftig mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 4
Die Bauchhöhle mit der halbierten Zitrone, einigen Rosmarinzweigen und ein paar Knoblauchzehen füllen.
- 5
Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter legen.
- 6
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
- 7
Die Garprobe machen, indem man die Keule einpiekst – der austretende Fleischsaft sollte klar sein.
- 8
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
- 9
Warm servieren, mit frischer Petersilie garnieren und die gerösteten Zitronenhälften dazu reichen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
400 kcal
Protein
45 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
22 g
Bewertungen (11)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Deine Bewertung
Dir hat das Pollo Arrosto (Italienisches Brathähnchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.