Pollo Arrosto (Italienisches Brathähnchen) Rezept
Pollo Arrosto ist ein klassisches italienisches Brathähnchen, das durch seine unkomplizierte Zubereitung und die aromatische Würzung mit Kräutern, Knoblauch und Zitrone überzeugt – das Ergebnis ist zartes, würziges Fleisch mit knuspriger Haut.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo Arrosto (Italienisches Brathähnchen)
- 1
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
10 Min. - 2
Das ganze Hähnchen unter kaltem Wasser abspülen und anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Das Hähnchen innen und außen großzügig mit Olivenöl einreiben und kräftig mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 4
Die Bauchhöhle mit der halbierten Zitrone, einigen Rosmarinzweigen und ein paar Knoblauchzehen füllen.
- 5
Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in einen Bräter legen.
- 6
Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 15 Minuten braten und dabei gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen, damit es saftig bleibt.
75 Min. - 7
Die Garprobe machen, indem man die Keule einpiekst – der austretende Fleischsaft sollte klar sein.
- 8
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 9
Warm servieren, mit frischer Petersilie garnieren und die gerösteten Zitronenhälften dazu reichen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pollo Arrosto (Italienisches Brathähnchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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