Pollo Al Pastor (Mariniertes gegrilltes Hähnchen) Rezept
Pollo al Pastor ist ein mexikanisches Gericht mit marinierten gegrillten Hähnchenschenkeln in einer aromatischen Mischung aus Ananas, Chili und Gewürzen – inspiriert von den typischen Al-Pastor-Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pollo Al Pastor (Mariniertes gegrilltes Hähnchen)
- 1
Ananassaft, Guajillo-Chilipulver, Achiote-Paste, Knoblauch, Weißweinessig, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und alles glatt pürieren, um die Marinade herzustellen.
- 2
Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel oder einen Gefrierbeutel legen, die Marinade darübergießen und darauf achten, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- 3
Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- 4
Das Hähnchen etwa 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis es vollständig durchgegart ist und an den Rändern leicht angeröstet ist.
- 5
Das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen und anschließend quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
- 6
Auf warmen Maistortillas servieren und nach Belieben mit gewürfelter Zwiebel, gehacktem Koriander und Ananasstücken belegen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
14 g
Bewertungen (4)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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