Pogaca (Einfaches Brötchen) Rezept

Zubereitung Pogaca (Einfaches Brötchen)

1. 1

   In einer großen Schüssel die lauwarme Milch, den Zucker und die Hefe verrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.

2. 2

   Joghurt, Öl, das verquirlte Ei (das Eigelb zum Bestreichen beiseitelegen) und Salz zur Hefemischung geben und alles gut verrühren.

3. 3

   Das Mehl nach und nach unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Teig in gleich große Stücke teilen (etwa 12–16 Stück) und jedes Stück zu einem kleinen ovalen oder runden Brötchen formen.

7. 7

   Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   Die Oberseiten der Brötchen mit dem beiseitegelegten Eigelb bestreichen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20–25 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.

10. 10

    Die Pogaca vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.