Pla Sam Rot (Fisch in Drei-Geschmacks-Sauce) Rezept
Pla Sam Rot ist ein klassisches thailändisches Gericht mit einem ganzen gebratenen Fisch, der mit einer würzigen, süßen und scharfen Drei-Geschmacks-Sauce aus Tamarinde, Fischsauce und Palmzucker übergossen wird – ein perfektes Zusammenspiel der Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pla Sam Rot (Fisch in Drei-Geschmacks-Sauce)
- 1
Den Fisch säubern und auf beiden Seiten einschneiden, damit er gleichmäßig gart und die Aromen besser aufnimmt.
- 2
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Fisch darin von beiden Seiten goldbraun und knusprig frittieren. Anschließend herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
In einem separaten Topf Wasser, Fischsauce, Tamarindenpaste, Palmzucker, fein gehackten Knoblauch, gehackte Chilischote und gehackte Schalotte miteinander vermengen.
- 4
Die Sauce aufkochen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 5
Die Drei-Geschmacks-Sauce gleichmäßig über den gebratenen Fisch gießen, mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
15 g
Bewertungen (12)
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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