Pla Neung See Ew (Gedämpfter Fisch mit Sojasoße) Rezept

Zubereitung Pla Neung See Ew (Gedämpfter Fisch mit Sojasoße)

1. 1

   Den ganzen Fisch säubern und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   Den Fisch auf einen hitzebeständigen Teller legen, der in den Dämpfer passt.

3. 3

   Den Knoblauch und die Chilischote in dünne Scheiben schneiden.

4. 4

   Knoblauch und Chili gleichmäßig über den Fisch verteilen.

5. 5

   Den Dämpfer erhitzen, den Teller mit dem Fisch hineinstellen, abdecken und etwa 8–10 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist und sich leicht in Flocken teilen lässt.

   9 Min.
6. 6

   Für die Soße Sojasoße, Austernsauce, Zucker und etwas Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.

7. 7

   Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es sehr heiß ist.

   2 Min.
8. 8

   Das heiße Öl über den gedämpften Fisch gießen und anschließend die vorbereitete Sojasoßen-Mischung darüberträufeln.

9. 9

   Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern und in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel garnieren.