Pla Muek Pad Prik Thai Dam (Tintenfisch mit schwarzem Pfeffer) Rezept
Pla Muek Pad Prik Thai Dam ist ein beliebtes thailändisches Pfannengericht mit zartem Tintenfisch, der schnell mit schwarzem Pfeffer und würzigen Saucen gebraten wird – ein aromatisches und pikantes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pla Muek Pad Prik Thai Dam (Tintenfisch mit schwarzem Pfeffer)
- 1
Den Tintenfisch säubern, indem Kopf, Innereien und den transparenten Kiel entfernt werden. Den Körper in Ringe schneiden und die Tentakel in mundgerechte Stücke teilen.
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
- 4
Die vorbereiteten Tintenfischstücke dazugeben und zügig pfannenrühren, damit sie nicht übergaren.
- 5
Schwarzen Pfeffer, Fischsauce, Austernsauce und eine Prise Zucker in den Wok geben und alles gut verrühren, sodass der Tintenfisch gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Weitere 2–3 Minuten pfannenrühren, bis der Tintenfisch gar, aber noch zart ist.
- 7
Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas mehr schwarzen Pfeffer hinzu.
- 8
Die Hitze abschalten und das Gericht nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.
- 9
Sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
10 g
Bewertungen (7)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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