gute rezepte – für jeden Tag
Pla Muek Pad Prik Thai Dam (Tintenfisch mit schwarzem Pfeffer)
HauptgerichteEinfach4.0

Pla Muek Pad Prik Thai Dam (Tintenfisch mit schwarzem Pfeffer) Rezept

Pla Muek Pad Prik Thai Dam ist ein beliebtes thailändisches Pfannengericht mit zartem Tintenfisch, der schnell mit schwarzem Pfeffer und würzigen Saucen gebraten wird – ein aromatisches und pikantes Gericht.

Zubereitungszeit gesamt

15 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

5 Min.

Portionen

2

Teilen:

Zubereitung Pla Muek Pad Prik Thai Dam (Tintenfisch mit schwarzem Pfeffer)

  1. 1

    Den Tintenfisch säubern, indem Kopf, Innereien und den transparenten Kiel entfernt werden. Den Körper in Ringe schneiden und die Tentakel in mundgerechte Stücke teilen.

  2. 2

    Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

    1 Min.
  3. 3

    Den gehackten Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.

    1 Min.
  4. 4

    Die vorbereiteten Tintenfischstücke dazugeben und zügig pfannenrühren, damit sie nicht übergaren.

  5. 5

    Schwarzen Pfeffer, Fischsauce, Austernsauce und eine Prise Zucker in den Wok geben und alles gut verrühren, sodass der Tintenfisch gleichmäßig bedeckt ist.

  6. 6

    Weitere 2–3 Minuten pfannenrühren, bis der Tintenfisch gar, aber noch zart ist.

    3 Min.
  7. 7

    Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas mehr schwarzen Pfeffer hinzu.

  8. 8

    Die Hitze abschalten und das Gericht nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.

  9. 9

    Sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Pla Muek Pad Prik Thai Dam (Tintenfisch mit schwarzem Pfeffer)

125
kcal
24.9g
Protein
1.8g
Kohlenhydr.
1.6g
Fett
Kalorien125.0 kcal(6%)
Protein24.9 g(50%)
Kohlenhydrate1.8 g(1%)
davon Zucker0.6 g(1%)
Fett1.6 g(2%)
davon gesättigt0.5 g(3%)
Ballaststoffe2.2 g(9%)
Natrium582.7 mg(25%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C3.4 mg(4%)
Calcium58.3 mg(7%)
Eisen5.7 mg(41%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Pla Muek Pad Prik Thai Dam (Tintenfisch mit schwarzem Pfeffer) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

KorianderTintenfischAusternsauceFischsauceKnoblauchFrühlingszwiebelZuckerPflanzenöl