Pla Muek Pad Gratiam (Gebratener Tintenfisch mit Knoblauch) Rezept
Pla Muek Pad Gratiam ist ein klassisches thailändisches Gericht mit zartem Tintenfisch, der schnell mit aromatischem Knoblauch angebraten und mit Fischsauce sowie weißem Pfeffer gewürzt wird – einfach und unglaublich aromatisch.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pla Muek Pad Gratiam (Gebratener Tintenfisch mit Knoblauch)
- 1
Den Tintenfisch gründlich säubern und in mundgerechte Ringe oder Stücke schneiden.
- 2
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
1 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch ins heiße Öl geben und unter Rühren anbraten, bis er duftet und goldbraun ist – darauf achten, dass er nicht verbrennt.
1 Min. - 5
Die Tintenfischstücke in den Wok geben und 2–3 Minuten scharf anbraten, bis der Tintenfisch undurchsichtig und gerade gar ist.
3 Min. - 6
Das Gericht mit Fischsauce, weißem Pfeffer und Zucker abschmecken, sodass eine ausgewogene Balance aus salzig, würzig und leicht süß entsteht.
- 7
Alles gut vermengen, damit der Tintenfisch gleichmäßig mit Knoblauch und Gewürzen überzogen ist.
- 8
Nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren und sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pla Muek Pad Gratiam (Gebratener Tintenfisch mit Knoblauch)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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