Pit Beef Baltimore Style Rezept
Pit Beef Baltimore Style ist eine regionale Spezialität mit feuergegrilltem, dünn aufgeschnittenem Rinderbraten, der auf gerösteten Brötchen mit rohen Zwiebeln und Meerrettichsauce serviert wird – ein echter Ausdruck der Barbecue-Tradition Baltimores.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pit Beef Baltimore Style
- 1
Den Holzkohlegrill oder die Feuerstelle für starke direkte Hitze vorbereiten und auf die gewünschte Grilltemperatur aufheizen lassen.
- 2
Die Rinderoberschale großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- 3
Das Fleisch auf den Grill über direkte Hitze legen und etwa 20–25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Außenseite gut gebräunt und das Innere noch rosa bis medium-rare ist.
22 Min. - 4
Den Braten vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
10 Min. - 5
Den Rinderbraten quer zur Faser in sehr dünne Scheiben schneiden, damit das Fleisch besonders zart wird.
- 6
Die Brötchen kurz auf dem Grill rösten, um ihnen eine knusprige Textur und ein würziges Aroma zu verleihen.
2 Min. - 7
Die dünn aufgeschnittenen Fleischscheiben großzügig auf die gerösteten Brötchen legen.
- 8
Das Fleisch mit reichlich rohen Zwiebelringen belegen.
- 9
Das Sandwich nach Belieben mit Meerrettichsauce oder einer Mischung aus Meerrettich und Mayonnaise beträufeln.
- 10
Die Sandwiches sofort warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
18 g
Dieses Kochrezept bewerten
Dir hat das Pit Beef Baltimore Style Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.