Pit Beef Baltimore Style Rezept
Pit Beef Baltimore Style ist eine regionale Spezialität mit feuergegrilltem, dünn aufgeschnittenem Rinderbraten, der auf gerösteten Brötchen mit rohen Zwiebeln und Meerrettichsauce serviert wird – ein echter Ausdruck der Barbecue-Tradition Baltimores.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pit Beef Baltimore Style
- 1
Den Holzkohlegrill oder die Feuerstelle für starke direkte Hitze vorbereiten und auf die gewünschte Grilltemperatur aufheizen lassen.
- 2
Die Rinderoberschale großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- 3
Das Fleisch auf den Grill über direkte Hitze legen und etwa 20–25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis die Außenseite gut gebräunt und das Innere noch rosa bis medium-rare ist.
22 Min. - 4
Den Braten vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
10 Min. - 5
Den Rinderbraten quer zur Faser in sehr dünne Scheiben schneiden, damit das Fleisch besonders zart wird.
- 6
Die Brötchen kurz auf dem Grill rösten, um ihnen eine knusprige Textur und ein würziges Aroma zu verleihen.
2 Min. - 7
Die dünn aufgeschnittenen Fleischscheiben großzügig auf die gerösteten Brötchen legen.
- 8
Das Fleisch mit reichlich rohen Zwiebelringen belegen.
- 9
Das Sandwich nach Belieben mit Meerrettichsauce oder einer Mischung aus Meerrettich und Mayonnaise beträufeln.
- 10
Die Sandwiches sofort warm servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pit Beef Baltimore Style
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pit Beef Baltimore Style Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.