Pistazien-Kataifi-Rollen Rezept
Pistazien-Kataifi-Rollen sind ein traditionelles orientalisches Dessert, bei dem geraspelter Filoteig um eine gewürzte Pistazienfüllung gerollt, goldbraun gebacken und mit duftendem Zuckersirup getränkt wird – ein süßer, knuspriger Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Pistazien-Kataifi-Rollen
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Kataifi-Teig vorsichtig auseinanderziehen und in kleine Portionen aufteilen.
- 3
In einer Schüssel die fein gehackten Pistazien mit Zucker und Zimt vermischen.
- 4
Eine Portion Kataifi-Teig nehmen, die Fäden etwas lockern und einen Teelöffel der Pistazienmischung an einem Ende platzieren.
- 5
Den Teig fest um die Füllung rollen, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
- 6
Jede Rolle großzügig mit zerlassener Butter bestreichen, damit sie beim Backen schön knusprig wird.
- 7
Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
28 Min. - 8
In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf verrühren.
- 9
Den Sirup aufkochen und anschließend etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und nach Belieben Rosenwasser oder Orangenblütenwasser einrühren.
10 Min. - 10
Die fertigen Rollen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem warmen Sirup übergießen.
- 11
Die Rollen im Sirup ziehen lassen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
15 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Pistazien-Kataifi-Rollen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Pistazien-Kataifi-Rollen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.