Pistazien-Kataifi-Rollen Rezept
Pistazien-Kataifi-Rollen sind ein traditionelles orientalisches Dessert, bei dem geraspelter Filoteig um eine gewürzte Pistazienfüllung gerollt, goldbraun gebacken und mit duftendem Zuckersirup getränkt wird – ein süßer, knuspriger Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Pistazien-Kataifi-Rollen
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Den Kataifi-Teig vorsichtig auseinanderziehen und in kleine Portionen aufteilen.
- 3
In einer Schüssel die fein gehackten Pistazien mit Zucker und Zimt vermischen.
- 4
Eine Portion Kataifi-Teig nehmen, die Fäden etwas lockern und einen Teelöffel der Pistazienmischung an einem Ende platzieren.
- 5
Den Teig fest um die Füllung rollen, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
- 6
Jede Rolle großzügig mit zerlassener Butter bestreichen, damit sie beim Backen schön knusprig wird.
- 7
Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
28 Min. - 8
In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf verrühren.
- 9
Den Sirup aufkochen und anschließend etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und nach Belieben Rosenwasser oder Orangenblütenwasser einrühren.
10 Min. - 10
Die fertigen Rollen aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem warmen Sirup übergießen.
- 11
Die Rollen im Sirup ziehen lassen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
15 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Pistazien-Kataifi-Rollen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (6)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Trotz genauer Befolgung der Anleitung war das Ergebnis matschig und geschmacklos. Werde es nicht nochmal versuchen.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
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Zutaten im Lexikon
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