Pistazien-Baklava Rezept

Zubereitung Pistazien-Baklava

1. 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   In einer Schüssel die gehackten Pistazien, den Zucker und den Zimt vermengen. Beiseite stellen.

3. 3

   Eine 23x33 cm große Auflaufform mit zerlassener Butter einpinseln. Ein Blatt Filoteig in die Form legen und mit zerlassener Butter bestreichen. Diesen Vorgang mit der Hälfte der Filoteigblätter wiederholen.

4. 4

   Die Pistazienmischung gleichmäßig auf dem geschichteten Filoteig verteilen.

5. 5

   Die restlichen Filoteigblätter darauflegen und jedes Blatt mit zerlassener Butter bestreichen.

6. 6

   Mit einem scharfen Messer das Baklava in Rauten- oder Quadratformen schneiden, dabei bis auf den Boden durchschneiden.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun und knusprig ist.

   45 Min.
8. 8

   Während das Baklava backt, den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, Honig, Zitronensaft und eine Zimtstange in einem Topf aufkochen, dann 10 Minuten köcheln lassen. Die Zimtstange vor dem Verwenden herausnehmen.

   10 Min.
9. 9

   Das Baklava aus dem Ofen nehmen und den heißen Sirup sofort gleichmäßig darübergießen.

10. 10

    Das Baklava vollständig abkühlen lassen und den Sirup einziehen lassen, bevor es serviert wird.

    30 Min.