Pisi Peynirli (Käse-Hefeteig-Krapfen) Rezept

Zubereitung Pisi Peynirli (Käse-Hefeteig-Krapfen)

1. 1

   Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel verrühren und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   5 Min.
2. 2

   Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefemischung geben und alles zu einem weichen Teig verkneten.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   9 Min.
4. 4

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
5. 5

   In der Zwischenzeit den Weißkäse in kleine Stücke zerbröckeln und mit der gehackten Petersilie in einer Schüssel vermischen.

6. 6

   Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1 cm Dicke ausrollen.

7. 7

   Den Teig nach Belieben in Quadrate oder Kreise ausschneiden.

8. 8

   Einen Löffel der Käsefüllung in die Mitte jedes Teigstücks geben.

9. 9

   Den Teig über die Füllung klappen, die Ränder fest zusammendrücken und zu kleinen runden Taschen formen.

10. 10

    Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

11. 11

    Die gefüllten Teigtaschen im heißen Öl von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.

    3 Min.
12. 12

    Die fertigen Krapfen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

13. 13

    Warm servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garniert.