Pipirrana Jaenera (Frischer Gemüsesalat nach Jaéner Art) Rezept
Pipirrana Jaenera ist ein erfrischender und traditioneller spanischer kalter Salat aus Jaén, zubereitet aus fein gehacktem frischem Gemüse, verfeinert mit Olivenöl und Essig.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pipirrana Jaenera (Frischer Gemüsesalat nach Jaéner Art)
- 1
Tomate, Gurke, grüne Paprika und Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Fein gehackte Petersilie hinzufügen und das Gemüse gut vermischen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig sowie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Das Dressing über das gehackte Gemüse gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verbinden.
- 5
Den Salat etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vor dem Servieren gut entfalten können.
15 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pipirrana Jaenera (Frischer Gemüsesalat nach Jaéner Art)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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