Pipirrana (Andalusischer Gehackter Salat) Rezept
Pipirrana ist ein traditioneller andalusischer Salat aus frisch gehacktem Gemüse, angemacht mit Olivenöl und Rotweinessig – bekannt für seinen erfrischenden und lebhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Pipirrana (Andalusischer Gehackter Salat)
- 1
Tomate, Gurke, grüne Paprika und Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- 2
Die gehackte Petersilie zum Gemüse in die Schüssel geben.
- 3
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig und Salz zu einem Dressing verrühren.
- 4
Das Dressing über das Gemüse und die Petersilie gießen und alles vorsichtig vermengen, bis der Salat gleichmäßig bedeckt ist.
- 5
Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
15 Min. - 6
Die Pipirrana gut gekühlt als erfrischende Beilage oder leichte Vorspeise servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Pipirrana (Andalusischer Gehackter Salat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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