Pintxo De Txaka (Krebsfleischstäbchen-Pintxo) Rezept
Pintxo de Txaka ist ein traditionelles baskisches Fingerfood mit einer cremigen Mischung aus Kartoffelpüree und Krebsfleischstäbchen, serviert auf gerösteten Brotscheiben. Es ist ein einfacher, aber köstlicher Happen, der in Pintxo-Bars sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
3
Zubereitung Pintxo De Txaka (Krebsfleischstäbchen-Pintxo)
- 1
Die Kartoffel in gesalzenem kochendem Wasser weich garen, dann abgießen und abkühlen lassen.
20 Min. - 2
Die gekochte Kartoffel in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken.
- 3
Die Krebsfleischstäbchen in kleine Stücke schneiden und unter das Kartoffelpüree mischen.
- 4
Die Mayonnaise hinzufügen und alles behutsam, aber gründlich vermengen.
- 5
Abschmecken und nach Belieben mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- 6
Das Baguette in kleine Scheiben schneiden und diese leicht rösten.
3 Min. - 7
Einen Löffel der Krebsmischung auf jede Brotscheibe geben und ordentlich formen.
- 8
Jeden Pintxo mit einem kleinen Petersilienblatt als Dekoration garnieren.
- 9
Die Pintxos sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 3 Portionen Pintxo De Txaka (Krebsfleischstäbchen-Pintxo)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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