Pinienkern-Tarte Rezept

Zubereitung Pinienkern-Tarte

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Für den Mürbeteig Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. 3

   Kalte Butter in Stücke schneiden, zur Mehlmischung geben und alles mit den Fingern zu einer krümeligen Masse verreiben.

4. 4

   Eigelb und kaltes Wasser hinzufügen und den Teig vorsichtig zu einer glatten Masse kneten.

5. 5

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 Min.
6. 6

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden.

7. 7

   Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und blind backen (mit Backgewichten) für 15 Minuten. Anschließend die Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen.

   20 Min.
8. 8

   In einer Schüssel Eier, Zucker, Honig und Sahne glatt verrühren.

9. 9

   Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Masse geben und untermischen.

10. 10

    Die Pinienkerne unterrühren und darauf achten, dass sie gleichmäßig mit der Masse bedeckt sind.

11. 11

    Die Pinienkernfüllung in den vorgebackenen Tarteboden gießen.

12. 12

    Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und goldbraun ist.

    28 Min.
13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

    10 Min.
14. 14

    Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor die Tarte serviert wird.