Pilzcremesuppe Rezept

Zubereitung Pilzcremesuppe

1. 1

   Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

4. 4

   Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.

   3 Min.
5. 5

   Die Pilze dazugeben und etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis sie Flüssigkeit abgegeben haben und weich sind.

   8 Min.
6. 6

   Mehl über die Pilze stäuben, gut umrühren und 1–2 Minuten mitbraten.

   2 Min.
7. 7

   Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren eingießen, damit keine Klümpchen entstehen.

8. 8

   Die Suppe zum Köcheln bringen und 10 Minuten leicht eindicken lassen.

   10 Min.
9. 9

   Sahne einrühren und die Suppe erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.

   2 Min.
10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Vom Herd nehmen und die Suppe nach Belieben teilweise oder vollständig pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

12. 12

    Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.