Pilaw mit weißem Bohneneintopf Rezept

Zubereitung Pilaw mit weißem Bohneneintopf

1. 1

   Die weißen Bohnen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen, damit sie weich werden.

   480 Min.
2. 2

   Die Bohnen abgießen und erneut abspülen, dann in einem Topf mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.

   75 Min.
3. 3

   Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem separaten Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.

   5 Min.
4. 4

   Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren mitbraten, bis er duftet.

   1 Min.
5. 5

   Das Tomatenmark einrühren und einige Minuten mitrösten, damit der rohe Geschmack verschwindet.

   3 Min.
6. 6

   Die gekochten Bohnen zusammen mit etwas Kochwasser in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Eintopf bei milder Hitze köcheln lassen, bis er leicht eindickt und die Aromen sich verbinden.

   10 Min.
7. 7

   Für den Pilaw den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt.

8. 8

   In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen und den Reis darin leicht anrösten, bis er leicht glasig wird.

   3 Min.
9. 9

   Wasser oder Hühnerbrühe sowie eine Prise Salz hinzufügen, zum Kochen bringen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

   15 Min.
10. 10

    Zum Servieren den Pilaw auf Teller geben und den weißen Bohneneintopf darüber oder daneben anrichten.