Peynirli Pogaca (Käsebrötchen) Rezept

Zubereitung Peynirli Pogaca (Käsebrötchen)

1. 1

   In einer großen Schüssel die lauwarme Milch, das Pflanzenöl und den Zucker vermischen. Die Trockenhefe darüberstreuen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   Die Eier (ein Ei zum Bestreichen zurückbehalten), das Salz und den Joghurt zur Hefemischung geben und alles gut verrühren.

3. 3

   Das Mehl nach und nach unter die feuchten Zutaten kneten, bis ein weicher, nicht klebriger Teig entsteht. Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. 4

   Während der Teig geht, den Weißkäse in eine Schüssel krümeln und mit fein gehackter Petersilie vermischen, um die Füllung vorzubereiten.

5. 5

   Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den aufgegangenen Teig in gleichmäßige kleine Portionen teilen.

6. 6

   Jede Portion zu einem kleinen Kreis ausrollen und einen Löffel der Käsefüllung in die Mitte geben.

7. 7

   Den Teig über die Füllung falten und die Ränder gut andrücken, sodass ein Brötchen oder eine Halbmondform entsteht.

8. 8

   Die gefüllten Brötchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

9. 9

   Die Oberseiten mit dem zurückbehaltenen Eigelb, das mit etwas Milch verquirlt wurde, bestreichen, damit sie schön goldbraun werden.

10. 10

    Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.