Pepper Steak (Amerikanisch) Rezept

Zubereitung Pepper Steak (Amerikanisch)

1. 1

   Das Flanksteak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden.

2. 2

   In einer Schüssel Sojasoße, Austernsauce, Wasser, Speisestärke und Zucker zur Sauce verrühren.

3. 3

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

   1 Min.
4. 4

   Die Fleischstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie gebräunt und fast gar sind. Dann herausnehmen und beiseitestellen.

   3 Min.
5. 5

   In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl erhitzen und die in Streifen geschnittenen grünen und roten Paprikaschoten sowie die Zwiebelscheiben anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.

   3 Min.
6. 6

   Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis alles duftet.

   1 Min.
7. 7

   Das Fleisch wieder zurück in die Pfanne zum Gemüse geben.

8. 8

   Die vorbereitete Sauce in die Pfanne gießen und alles gut miteinander vermengen.

9. 9

   Unter Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und Fleisch sowie Gemüse gleichmäßig überzieht.

   2 Min.
10. 10

    Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Heiß servieren, traditionell mit gedämpftem weißen Reis.