Pecan Pie (Pay De Nuez) Rezept

Zubereitung Pecan Pie (Pay De Nuez)

1. 1

   Den Ofen auf 175°C vorheizen.

2. 2

   In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz vermischen, dann das Pflanzenfett und die Butter einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.

3. 3

   Esslöffelweise kaltes Wasser hinzufügen und dabei leicht unterrühren, bis sich ein glatter Teig formt. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

   30 Min.
4. 4

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche so ausrollen, dass er eine 23-cm-Pieform bedeckt. Den Teig in die Form legen und den Rand bei Bedarf begradigen. Die Teigform im Kühlschrank kalt stellen, während die Füllung zubereitet wird.

5. 5

   In einer großen Schüssel die Eier, braunen Zucker, weißen Zucker, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz glatt verquirlen.

6. 6

   Den Maissirup unterrühren und alles gut vermischen.

7. 7

   Die gehackten Pekannüsse zur Füllung geben und unterrühren.

8. 8

   Die Pekannussfüllung gleichmäßig in den vorbereiteten Teigboden füllen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 50 bis 60 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Teigrand goldbraun ist.

   55 Min.
10. 10

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.