Pastel de Tres Chocolates (Dreierlei-Schokoladenkuchen) Rezept

Zubereitung Pastel de Tres Chocolates (Dreierlei-Schokoladenkuchen)

1. 1

   Die Digestive-Kekse zu feinen Bröseln zerkleinern und mit geschmolzener Butter vermischen.

2. 2

   Die Masse fest auf den Boden einer Springform drücken, um den Boden zu formen. Während der Zubereitung der Füllungen im Kühlschrank kalt stellen.

3. 3

   Für jede Schokoladenschicht (Zartbitter, Vollmilch und weiß) die jeweilige Schokolade zusammen mit einem Teil der Sahne im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 4

   Die restliche Sahne erhitzen, die Gelatine darin auflösen und anschließend unter die geschmolzene Schokoladenmasse rühren.

5. 5

   Die Schokoladenmassen etwas abkühlen lassen, dann jeweils mit der Kondensmilch und dem Frischkäse glatt und cremig aufschlagen.

6. 6

   Die Zartbitterschokoladenschicht auf den Keksboden gießen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

7. 7

   Die Vollmilchschokoladenschicht vorsichtig auf die fest gewordene Zartbitterschicht gießen und erneut etwa 30 Minuten kalt stellen.

8. 8

   Abschließend die weiße Schokoladenschicht auf die Vollmilchschicht gießen und den Kuchen mindestens 4 Stunden oder bis er vollständig fest ist im Kühlschrank ruhen lassen.

9. 9

   Sobald der Kuchen vollständig fest ist, vorsichtig aus der Springform lösen.

10. 10

    Optional: Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln oder Kakaopulver dekorieren.