gute rezepte – für jeden Tag
Pastel De Massa Frittiertes Teigtaschen
SnacksMittel4.4

Pastel De Massa Frittiertes Teigtaschen Rezept

Pastel de Massa ist ein traditionelles brasilianisches frittiertes Gebäck, das häufig mit gewürztem Rinderhackfleisch gefüllt wird und für seine knusprige Textur und herzhafte Füllung bekannt ist.

Zubereitungszeit gesamt

50 Min.

Vorbereitung

30 Min.

Kochen

20 Min.

Portionen

8

Teilen:

Zubereitung Pastel De Massa Frittiertes Teigtaschen

  1. 1

    Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

  2. 2

    Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

  3. 3

    Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche glatt und geschmeidig kneten, dann abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

    30 Min.
  4. 4

    In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie in einer Schüssel vermengen.

  5. 5

    Den Teig in kleine Portionen teilen und jede Portion dünn zu einem runden Fladen ausrollen.

  6. 6

    Einen Löffel der Füllung auf eine Hälfte jedes Teigfladens geben, die andere Hälfte darüberklappen und eine Halbmondform formen.

  7. 7

    Die Ränder fest zusammendrücken und bei Bedarf mit einer Gabel verschließen.

  8. 8

    Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zum Frittieren heiß genug ist.

    5 Min.
  9. 9

    Die Pastéis portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3–4 Minuten pro Seite.

    8 Min.
  10. 10

    Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  11. 11

    Heiß servieren, nach Belieben mit einem Dip wie Chili- oder Tamarindensauce.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 8 Portionen Pastel De Massa Frittiertes Teigtaschen

263
kcal
16.3g
Protein
43.7g
Kohlenhydr.
1.6g
Fett
Kalorien263.0 kcal(13%)
Protein16.3 g(33%)
Kohlenhydrate43.7 g(17%)
davon Zucker0.4 g(1%)
Fett1.6 g(2%)
davon gesättigt0.4 g(2%)
Ballaststoffe4.6 g(18%)
Natrium1222.9 mg(53%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C5.1 mg(6%)
Calcium36.2 mg(5%)
Eisen2.1 mg(15%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Pastel De Massa Frittiertes Teigtaschen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ZwiebelMehlKnoblauchPetersilieSalzPflanzenölRinderhackfleisch