Pad Tua Ngok (Gebratene Sojasprossen) Rezept
Pad Tua Ngok ist ein einfaches und beliebtes thailändisches Gericht aus gebratenen Sojasprossen, das für seine frische, knackige Textur und seinen herzhaften Geschmack bekannt ist. Es wird häufig als Beilage zu Hauptgerichten gereicht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Tua Ngok (Gebratene Sojasprossen)
- 1
Die Sojasprossen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Gehackten Knoblauch und gewürfelte Schalotten in den Wok geben und unter Rühren braten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- 4
Die Sojasprossen in den Wok geben und zügig mit den Gewürzzutaten vermengen.
- 5
Sojasoße, Fischsoße, Zucker und einen Schuss Wasser oder Hühnerbrühe dazugeben und alles etwa 1–2 Minuten weiterbraten, bis die Sprossen leicht weich, aber noch knackig sind.
- 6
Gehackte Frühlingszwiebeln und eine Prise weißen Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- 7
Den Wok vom Herd nehmen und das Gericht sofort als Beilage oder mit gedämpftem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
7 g
Bewertungen (5)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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