Pad Thai mit Hähnchen Rezept

Zubereitung Pad Thai mit Hähnchen

1. 1

   Die Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.

   20 Min.
2. 2

   In einer kleinen Schüssel Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker und Chilipulver zur Sauce verrühren und beiseitelegen.

3. 3

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

4. 4

   Den Knoblauch hinzugeben und etwa 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
5. 5

   Das Hähnchenfleisch dazugeben und etwa 4–5 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

   5 Min.
6. 6

   Das Hähnchen an den Rand der Pfanne schieben, die Eier in die freie Fläche aufschlagen und behutsam rühren, bis sie fast gestockt sind.

   2 Min.
7. 7

   Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben, die vorbereitete Sauce darübergießen und alles gut vermengen. Weitere 2–3 Minuten garen.

   3 Min.
8. 8

   Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles noch eine Minute mitbraten, damit sich die Aromen verbinden.

   1 Min.
9. 9

   Gehackte Erdnüsse und frischen Limettensaft dazugeben und alles ein letztes Mal vorsichtig vermengen.

10. 10

    Heiß servieren, nach Belieben garniert mit Limettenspalten, gehackten Erdnüssen und frischem Koriander.