Pad Thai mit Garnelen Rezept
Pad Thai mit Garnelen ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht aus der Pfanne, das Reisnudeln, Garnelen, Eier und eine würzig-süße Tamarindensauce vereint. Garniert mit Erdnüssen und Limette bietet es eine ausgewogene Kombination aus Aromen und Texturen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Thai mit Garnelen
- 1
Die Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Garnelen dazugeben und braten, bis sie rosa werden und fast gar sind.
3 Min. - 5
Die Garnelen zur Seite schieben, die Eier in die Pfanne aufschlagen und rühren, bis sie gerade gestockt sind.
2 Min. - 6
Die eingeweichten Nudeln in die Pfanne geben, anschließend Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker und Chilipulver hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
3 Min. - 7
Die Sojasprossen und die Hälfte der gehackten Erdnüsse dazugeben und kurz unterrühren, sodass die Sprossen noch etwas Biss behalten.
1 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht auf Teller verteilen.
- 9
Mit den restlichen Erdnüssen, gehackten Frühlingszwiebeln und frischen Limettenspalten garnieren. Sofort servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Pad Thai mit Garnelen
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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