Pad Thai mit Garnelen Rezept
Pad Thai mit Garnelen ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht aus der Pfanne, das Reisnudeln, Garnelen, Eier und eine würzig-süße Tamarindensauce vereint. Garniert mit Erdnüssen und Limette bietet es eine ausgewogene Kombination aus Aromen und Texturen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Thai mit Garnelen
- 1
Die Reisnudeln etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und beiseitelegen.
20 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Den Knoblauch hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Die Garnelen dazugeben und braten, bis sie rosa werden und fast gar sind.
3 Min. - 5
Die Garnelen zur Seite schieben, die Eier in die Pfanne aufschlagen und rühren, bis sie gerade gestockt sind.
2 Min. - 6
Die eingeweichten Nudeln in die Pfanne geben, anschließend Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker und Chilipulver hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
3 Min. - 7
Die Sojasprossen und die Hälfte der gehackten Erdnüsse dazugeben und kurz unterrühren, sodass die Sprossen noch etwas Biss behalten.
1 Min. - 8
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht auf Teller verteilen.
- 9
Mit den restlichen Erdnüssen, gehackten Frühlingszwiebeln und frischen Limettenspalten garnieren. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Normalerweise probiere ich Rezepte nur einmal aus, aber bei diesem mache ich eine Ausnahme. Es ist einfach zu gut, um es nur einmal zu machen. Die Balance aus Aromen ist wirklich perfekt abgestimmt.
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
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