Pad Prik Khing Moo (Klassisches Schweinefleisch mit Currypaste und grünen Bohnen) Rezept
Pad Prik Khing Moo ist ein klassisches thailändisches Pfannengericht mit Schweinefleisch, das durch eine aromatische und würzige Prik-Khing-Currypaste und frische grüne Bohnen zu einem geschmackvollen und sättigenden Hauptgericht wird.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Prik Khing Moo (Klassisches Schweinefleisch mit Currypaste und grünen Bohnen)
- 1
Das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden, damit es zart bleibt.
- 2
Die grünen Bohnen putzen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 4
Die Prik-Khing-Currypaste in das heiße Öl geben und 1–2 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie aromatisch duftet.
- 5
Das Schweinefleisch zur Paste geben und unter ständigem Rühren braten, bis es gar und gleichmäßig mit der Currypaste überzogen ist.
- 6
Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere 3–4 Minuten mitbraten, bis sie bissfest gegart sind.
- 7
Etwas Fischsauce und eine Prise Zucker zum Abschmecken hinzufügen und alles sorgfältig vermengen.
- 8
Vom Herd nehmen und nach Belieben mit Kaffirlimettenblättern garnieren, die dem Gericht ein authentisches Aroma verleihen.
- 9
Heiß mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (3)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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