Pad Phrik Khing Tua Fak Yao (Lange Bohnen Curry-Pfanne) Rezept
Pad Phrik Khing Tua Fak Yao ist ein traditionelles thailändisches Pfannengericht mit langen Bohnen, die in einer aromatischen, würzigen roten Currypaste mit Garnelenpaste und Kokosmilch gegart werden – mit kräftigen Aromen und einem knackigen Biss.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Pad Phrik Khing Tua Fak Yao (Lange Bohnen Curry-Pfanne)
- 1
Die langen Bohnen in 5 cm lange Stücke schneiden und beiseitelegen.
- 2
Rote Chilipaste, Garnelenpaste, Knoblauch und eine Prise Salz in einem Mörser oder Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
- 3
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Chilipaste hineingeben und etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch duftet.
- 5
Die geschnittenen langen Bohnen hinzufügen und gut mit der Paste vermengen.
- 6
Etwas Kokosmilch angießen und alles etwa 3–5 Minuten pfannenrühren, bis die Bohnen gar, aber noch knackig sind.
- 7
Die Kaffirlimettenblätter in Stücke zupfen, dazugeben und gut untermischen.
- 8
Mit Fischsauce und Zucker abschmecken und die Aromen nach Geschmack ausbalancieren.
- 9
Vom Herd nehmen und sofort mit gedämpftem Jasminreis servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
13 g
Bewertungen (12)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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